Es en las profundidades del Océano Índico donde empieza el viaje del atún listado, vendido en Alcampo bajo su marca propia y con el sello MSC. Un trayecto en el que se cumplen los más altos criterios de sostenibilidad tanto por Pesqueras Echebastar, titular de los barcos que lo capturan en las Seychelles y sus proximidades, como por Frinsa, el proveedor que ya lo vende envasado y etiquetado con el sello a Alcampo. En todo ese viaje son muchas las personas que se han implicado en la conservación y el mimo de nuestros mares y océanos, y gracias a ese compromiso hoy el consumidor puede disfrutar de un atún sostenible y rico a partes iguales. Éste es su recorrido y su historia de éxito.
Un éxito que es posible gracias a la firme apuesta de todos los eslabones que componen esa cadena, desde el Índico hasta los paladares, y que ha permitido que Alcampo sea el primer distribuidor en España en lanzar una conserva de atún de pesca sostenible Marine Stewardship Council (MSC) bajo su marca propia.
Arranca el viaje con Echebastar
Antes de ser capturado, ese atún nace y se desarrolla en las aguas del Océano Índico, donde su stock está actualmente en buenas condiciones y donde se hace por tanto posible su pesca. Una pesca que llevan a cabo los seis barcos cerqueros de Pesqueras Echebastar, una compañía familiar y vasca con 55 años de historia.
Con sede en Bermeo y en manos ahora de su tercera generación, la firma, que vivió el secuestro de su barco Alakrana por piratas somalíes en 2009, logró en 2018 la certificación MSC para sus capturas de atún listado en el Océano Índico.
Respeto por los océanos
“Echebastar siempre ha sido una empresa muy concienciada en ser sostenible con los recursos marinos. Siempre hemos apostado por la sostenibilidad de los mares y océanos, desde que empezamos siendo una flota artesanal que pescaba bonito en aguas cántabras hasta ahora. Para nosotros es un orgullo contar con el sello MSC que nos permite capturar, con todas las garantías de sostenibilidad, atún listado en el océano Índico”, explica a Huella José Luis Jáuregui, consultor de Sostenibilidad de Recursos y Medio Ambiente en Echebastar.
Con más de 20 años de experiencia en las filas de esta compañía, fundada por Plácido Echebarría y dirigida ahora por su nieto Kepa Echevarría, Jáuregui asegura que Echebastar puede presumir de estar faenando en unas aguas donde el stock del atún listado está en condiciones saludables, sin riesgo para su supervivencia y con unas técnicas pesqueras, herramientas y flota que respetan los recursos marinos y el medio ambiente.
Cuidado de los recursos marinos
“Somos la primera empresa certificada en todos los tipos de pesca, a banco libre y objeto. Utilizamos redes de cerco, y todos nuestros barcos están equipados con unas cintas transportadoras que permiten devolver al mar y vivas aquellas especies que no son objeto de captura. Ya lo hemos conseguido con el 100% de las tortugas que entran en la red siendo devueltas al mar vivas y en buen estado. Estamos haciendo un esfuerzo enorme por hacer las cosas bien”, matiza Jáuregui.
El compromiso con la sostenibilidad de Echebastar va más allá del cuidado de las especies marinas. Para proteger el ecosistema de las aguas en las que faenan, Echebastar está llevando a cabo una renovación de su flota con motores más pequeños y menos potentes con el objetivo de seguir reduciendo al máximo su huella de carbono.
Guiño al medio ambiente y mimo a sus trabajadores
Razón por la que también han ampliado sus líneas de negocio con la creación de Saretu, una nueva empresa surgida junto al centro tecnológico AZTI y Itsaskorda y Eurored para la revaloración de redes pesqueras.
“Siempre hemos respetado el medio ambiente, los recursos que nos da el planeta y por supuesto a nuestros trabajadores. En nuestros barcos tenemos entre 35 y 40 personas de diferentes nacionalidades -España, Kenia, Costa de Marfil, Madagascar…- y no creo que muchas empresas puedan decir que en sus filas tuvieron a los abuelos o a los padres de muchos de los que ahora están con nosotros. Esto es algo que nos hace sentirnos especialmente muy orgullosos”, sostiene Jáuregui.
Segunda etapa: de Echebastar a Frinsa
Actualmente, la flota de Echebastar captura entre 50.000 y 60.000 toneladas de atún cada año, el 60% es atún listado que está certificado con el sello MSC. Una cantidad que por una parte se vende ultracongelada a grandes superficies y, por otra para fabricar conserva a empresas como Frinsa, quien se encarga de que se envase y etiquete para ser vendida a Alcampo bajo la Certificación MSC.
“En Frinsa trabajamos con Echebastar y con Alcampo porque a todos nos une la misma inquietud y entrega por elaborar productos pesqueros sostenibles para el cuidado de nuestros mares y océanos. Esto es un trabajo en equipo y estamos muy orgullosos de estar certificados desde hace ya 14 años (desde el 26 de octubre de 2009) con el sello MSC”, sostienen desde la marca.
Ese trabajo en equipo hace que el atún capturado por los barcos de Echebastar llegue hasta Frinsa (empresa gallega fundada en 1960) para fabricarlo siguiendo las especificaciones de Alcampo -una conserva de atún en formato tripack con aceite de girasol- y envasarlo con la etiqueta MSC que garantiza que el producto proviene de una pesquería sostenible.
Valedores de la cadena de custodia
“Es un orgullo para nosotros poder mantener la cadena de custodia de ese atún con sello MSC, y seguir desarrollando con Alcampo la relación histórica que nos une desde hace ya más de tres lustros”, apostillan.
Hasta la fecha, en el mercado español se podía encontrar bonito con sello azul y atún bajo algunas marcas de fabricante. Pero Alcampo es el primer distribuidor en incluir atún con sello azul bajo su propia marca propia.
Un logro que da una nueva muestra de la apuesta de Alcampo por una política de pesca sostenible basada en luchar contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) y por no comercializar especies clasificadas “en peligro” o “en peligro crítico” en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
Gracias a esa política Alcampo trabaja para asegurar la sostenibilidad y biodiversidad de los recursos y ecosistemas acuáticos, a través del apoyo a la creación y conservación de Reservas Marinas, evitando la captura accidental de especies y prohibiendo el cercenamiento de las aletas de tiburón y descarte del resto del cuerpo.
Además, la compañía crea alianzas y codesarrolla acciones encaminadas a garantizar la pesca sostenible de la mano de actores clave en la sostenibilidad de los océanos como MSC.
“La incorporación del atún de marca propia de Alcampo certificado MSC es un claro ejemplo de nuestra apuesta por una oferta respetuosa con el medio ambiente”, subraya Yolanda Fernández, directora de RSC y Comunicación Externa de Alcampo.
III Semana de Mares para Siempre
La unión de Alcampo, Echebastar, Frinsa y MSC está haciendo posible que el consumidor español sea cada vez más consciente de la urgente y fundamental importancia de cuidar de nuestros mares y océanos. Un reto para el que MSC ha vuelto a poner en marcha la Semana de Mares para Siempre y a la que Alcampo ha vuelto a sumarse.
Una semana en la que MSC este año pondrá el foco en el consumidor. “El sello MSC es un sello de un azul muy marino, del mismo color de la profundidad de nuestros mares y océanos; es un sello que lleva consigo un trabajo muy riguroso y científico para cuidar de nuestros mares y con el que queremos conectar con todas esas personas que quieren cuidar de los océanos y hacer algo por el mar. ¡Queremos que sepan que pueden hacerlo, claro que pueden! Basta con elegir productos de pescado que lleven ese sello”, explica Laura Rodríguez, directora de MSC España y Portugal, quien defiende que la sostenibilidad ha de contar con el apoyo de la cadena comercial.
Alcampo con el sector pesquero y la flota española
“Lo que ha hecho Alcampo al apostar por una conserva de pescado de su marca propia con el sello MSC llega en un momento muy importante. En la alimentación hay muchos factores externos como la inflación y las disrupciones de la cadena de suministro que hacen que muchos operadores estén centrándose en los precios, haciendo que ciertas cuestiones de sostenibilidad pasen a un segundo plano. La apuesta de Alcampo por este atún con sello MSC bajo su marca propia demuestra hasta qué punto la compañía está comprometida con la sostenibilidad, y hasta qué punto está decidida a apoyar al sector pesquero y a la flota española que está logrando el sello MSC como es el caso de Echebastar. Esas compañías necesitan el apoyo de la cadena comercial para seguir trabajando en el corto, medio y largo plazo”, matiza Rodríguez.
Una importancia que también toca al consumidor. Y es que, a su juicio, es “muy positivo” que los consumidores puedan echar a su cesta de la compra un producto tan habitual en su despensa y en su mesa como el atún que cuente con el sello MSC.
“Necesitamos de marcas líderes que hagan llegar al consumidor atún con criterios de sostenibilidad y ayuden a la ciudadanía a practicar un consumo responsable en esta especie tan emblemática”, matiza.
España, uno de los mayores consumidores de atún
España es actualmente uno de los países de Europa que más atún consume, hasta los 135 millones de kilos cada año, lo que equivale a los 2,4 kilos per cápita.
La flota atunera española, tanto de bajura como de altura, está liderando la apuesta por la pesca sostenible certificada en Europa, con más de 242.922 toneladas certificadas de captura de atún.
Las pesquerías certificadas bajo el Estándar de Pesca sostenible de MSC capturan actualmente más de dos millones de toneladas de atún al año, cerca del 47% de las capturas mundiales de atún. Un 11% de las capturas se encuentra actualmente en evaluación (557.000 toneladas).
El 58% de las capturas globales de atún están involucradas en el programa MSC. “Queda mucho por hacer, pero estamos en el buen camino. Necesitamos seguir para seguir protegiendo nuestros mares y océanos”, concluye Rodríguez.
